2. Võrreldes teiste taimeõlidega,neitsi kookospähkel oil on küllastunud rasvhapete sisaldus umbes 90%, on hea stabiilsusega ja ei ole altid riknemisele, nii et see võib paremini vältida kahjulike ainete teket küpsetamisel.
See sobib makineerimiseksg krõmpsuvad ja maitsvad küpsised, ja saab ka krõmpsuvaid mitmekihilisi kreemjas soodaküpsiseid.Pihustatakse soolaste küpsiste pinnale, see parandab küpsiste maitset ja välimust ning talub niiskust, hoides küpsised kõrge õhuniiskusega keskkonnas krõmpsuvana.
Neitsikookosõliga küpsetatud toidu välimus, tekstuur, maitse ja tarbijate poolt heakskiitmine on aga veidi madalam kui teiste küpsetusõlidega (nt võiga) küpsetatud toidul.
Praegu on küpsetamise valdkonnasneitsi kookosõlikasutatakse enamasti segatuna teiste ainetega, nagu mesilasvaha, või, palmiõli, linaõli jne. See ei saa mitte ainult vältida oma defekte, kajastada toiteväärtust, vaid ka parandada küpsetatud toidu kvaliteeti.
3 Roheline kaalulangustoode
Kookosõlil on "maailma loodusliku madala kalorsusega rasva" maine ning see on tuntud kui roheline ja tervislik ilu- ja kaalulangustoode.Seda saab kasutada nii sisemiselt kui ka väliselt.
Enamikus õlides domineerivad pika ahelaga rasvhapped.Kookosõli on üks väheseid õlisid, mis on rikkad keskmise ahelaga rasvhapete (lühendatult MCT) poolest.MCT side on suhteliselt lühike ja sellega on kerge küllastust tekitada.Umbes 50% kookosõlist on lauriinhape, millel on rasvhapete seas kõige nõrgem mõju rasvade kogunemisele.Need on põhjused, miks kookosõli söömine võib kaalust alla võtta.
Ajakirjas International Journal of Obesity avaldatud uuringus võrreldi MCT mõju näljale.Tulemused näitasid, et kui MCT toidus suurenes, vähenes toidu tarbimine ja kalorikulu inimorganismis ning kookosõli, mis koosneb peamiselt MCT-st, rahuldab nälga rohkem ja säilib kauem kui teised toiduõlid.
Kookosõli dieedi looja Cherie Cal-bom tõi välja, et troopikas elavad inimesed on enamasti heas proportsioonis, ilmselt seetõttu, et nende toit on rikas kookosõli poolest.
Kanada McGilli ülikooli teadlased väidavad, et kui dieedis kasutatakse keskmise ahelaga triglütseriididel põhinevat õli, näiteks kookosõli, siis pika ahelaga triglütseriididel põhineva õli, näiteks sojaõli, sinepiseemneõli, saflooriõli asemel. õli ja muud toiduõlid, võib kaalulangus ulatuda 16 kilogrammini aastas.
Sri Lanka keemiateaduste kooli projekti uurimisrühm on välja töötanud uue riisi keetmise meetodi ja leidis, et lisadesKookosõliriis võib muuta riisi seedeensüümide suhtes resistentseks.See tähendab, et keha neelab vähem kaloreid, mis võib vähendada kalorite arvu umbes 50% kuni 60%.
Postitusaeg: märts-10-2022